Pasta cacio e pepe

Il Ristorante Roma Sparita è un gioiello nascosto in una delle più belle piazze di Trastevere (Piazza di Santa Cecilia), circondato edifici il cui colore varia dall’ ocra alla terracotta. Come suggerisce il nome si tratta di un superstite di quella parte di Roma che è quasi ormai scomparsa e rappresenta un’oasi in un deserto di cibo non sempre all’altezza delle aspettative. In estate i tavoli si mangia all’aperto direttamente sulla piazza, con un buon bicchiere di vino e godendo i piatti semplici della cucina romana. Il menu è corto ma la maggior parte delle persone vi si recano soprattutto per la deliziosa pasta cacio e pepe, a base di pecorino e pepe nero, servito su un guscio croccante di Parmigiano e per cozze alla marinara – cozze con aglio, peperoncino e un pizzico di pomodoro.

Vi è venuta l’acquolina in bocca ? Prenotate un bed and breakfast Roma Trastevere e tuffatevi in un mondo di sapori che solo il ristorante Roma Sparita sa offrirvi !