Ristorante Archeologia

Nato da una antica stazione di posta di fronte  alle catacombe San Sebastiano e di San Callisto  sulla vecchia Via Appia,  Archeologia è un accogliente ristorante , arricchito da un caldo  caminetto e pareti rivestite di bottiglie di vino. Nei mesi più caldi i pasti vengono serviti nel bellissimo giardino dove risaltono un glicine vecchio di 300 anni e le antiche  rovine romane. Il ricco menù soddisfa tutti i gusti ed è un buon mix di tradizionali e nuovi. C’è ottima carne alla griglia servita con una vasta scelta di salse a base di olio d’oliva della Sabina,  pesce freschissimo cucinato in un modo sempre diverso e straordinario. Crudité di pesce da favola, gustosissimi i calamari ripieni…. La selezione di antipasti spazia dai formaggi e salumi, alle verdure e frutti di mare, mentre la zona molto fertile a sud di Roma – la Ciociaria – ispira i diversi  e appetitosi piatti di pasta.

Invidiabile la carta dei vini e la location offre quel qualcosa in più per chi vuole una serata intima e galante.