I Carnivori

Già dal nome I Carnivori si intuisce quale potrebbe essere il genere di cucina che troveremo in questo ristorante. A due passi da San Giovanni e da via Appia Nuova, I Carnivori si trova in via Tuscolana al numero 384, riconoscibile dalla grossa insegna rossa e nera. Come dicevamo questo ristorante nasce dall’esigenza dei proprietari di portare a Roma un vero ristorante di carne come ce ne sono nella Pampa Argentina. Così dopo aver trovato la location adatta, si sono imbattuti nel ricreare quell’atmosfera tipica del Sudamerica e in particolar modo delle Parillas Argentine. Le sale sono tre, una grossa sala principale, un privè, dove poter stare un po più tranquilli e infine la sala esterna. Ma cosa si mangia da I Carnivori? A cominciare dagli antipasti di salumi, formaggi e coonditissimi sfilacci di carne di bufalo con rucola, pachino e grana. I primi piatti sono i classici della cucina romana, come la matriciana, i tonnarelli cacio e pepe e via dicendo. Mentre per quanto riguarda le carni avrete veramente l’imbarazzo della scelta. Sono infatti più di sedici le qualità di carne provenienti da tutto il mondo, con tipi di tagli differenti e tutte cotte su pietra levica e alla brace. Un ristorante da provare assolutamente per sentire quella sferzata d’aria del Sudamerica che il ristorante I Carnivori è riuscito a portare in via Tuscolana 384.